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企業簡介


  湖南彭記坊農業科技發展有限公司創立于2009年,前身為長沙市彭記坊食品有限公司,是一家集食品技術研發、生產、銷售為一體的實力型品牌企業。公司致力于綠色食品領域創新發展,傾力打造中國綠色健康食品第一品牌?,F為“湖南省農業產業化龍頭企業”,“湖南省湘菜食材品牌企業”“企業信用評價AAA級信用企業”。

  公司總部位于長沙市寧鄉經濟開發區,總投資5億元,規劃總建筑面積約58877平米,項目分兩期建設,其中第一期建筑面積約45000平米,建設有原料倉庫、成品倉庫、高標準化生產車間、倒班樓等,同步建設污水處理系統,給排水系統等配套建筑,建成后湖南彭記坊農業科技發展有限公司將是一家集種植、加工、銷售、工業旅游于一體的農業產業園,設計年產值可達10億元。

  公司擁有一個核心發明專利和數項工藝發明專利,高標準打造的湘菜原材料生產線、冷鏈及其配套設施在行業中遙遙領先,公司+基地+農戶,規?;洜I和營銷體系日臻成熟。4500多畝無公害種植基地、先進環保的生產環境和設備、超精密的質量檢測儀和高標準規范化生產流程設計,成為行業中頗具影響力的標桿和典范。

  公司主要經營預包裝非直接入口蔬菜類、肉類配菜以及速凍食品。產品采用湖南民間近千年的傳統制作工藝結合現代技術制作,已通過ISO22000食品安全管理體系認證和世界食品出口認證許可?,F有百年老壇、百草清鹵、百味佳肴三大系列產品在新加坡、香港上市,進入人民大會堂菜單,而且產品在全國20多個省市300多家經銷商網絡中持續暢銷。

  公司始終堅持“誠信服務,品質致勝天下”的企業信念,堅持“安全、健康、美味、快捷”的產品理念,傳承經典,演繹食尚,鼎立世紀綠色健康餐飲文明“食”尚最前沿。

  百年企業,世界級的夢想,彭記坊正以無盡的智慧和激情,為締造中國一流的民族美食品牌而邁向嶄新的里程!




 

彭記坊老壇母水至今已有百年
     彭記坊意為彭家的傳統工藝作坊,彭家的壇子菜制作工藝源自彭強建先生外祖母,其傳統工藝制作的壇子菜 在當地頗有名氣,至今可查已有百多年歷史,至彭強建先生已為六代,伴隨而生的母水最長已超百年。

剩出來的商機
    彭強建先生于1995年從寧鄉只身前來長沙創業,選擇販賣小菜的草根工作,賣中偶有剩于蔬菜,棄之可惜,彭母便制成壇子菜,彭母便制成壇子菜送給街坊品嘗,由于供不應求,需提前訂制才能保證,這讓彭強建先生從中找到了我們后來總結出來的“剩出來的商機”。

企業蛻變
   1995年至200610年門店經營;
   2006年至2009年彭記坊食品廠急速發展;
   2010年至今已建成初具規模、工業設計規范、制造與檢測設備行業領先的彭記坊食品有限公司


融入各地餐桌文化當中
   壇子菜是彭記坊發展壯大之本,發展至今,彭記坊已開發“百年老壇、百草清鹵、特色熱賣”三大系列,涵蓋醬腌菜、醬鹵菜、速凍食品等,彭記坊品牌已經深入全國每一城市的餐桌文化當中。


二次生物發酵技術
   2011年彭記坊與湖南農大李宗軍教授所帶領的科研團隊共同成功研發出了“漢遜德巴利酵母菌及其發酵液、混合發酵液和在二次發酵蔬菜中的應用技術”(該核心技術已經申報國家專利)。該技術成功解決了傳統壇子菜發酵工藝所產生的對身體有害的亞硝酸鹽,二是壇香味道、酸爽更濃。
   2014年彭記坊又獨創了“清鹵工藝”。該工藝技術采用百余種植物草本原料,融合川、湘鹵制技藝精華,在保留傳統鹵制風味的同時,融入百草清香(無化學制品添加)。經自然浸泡鹵制后,將滋味滲透到產品的每縷質感纖維中,極致幽香,且保留了食材的原色,適用于各大菜系、各種烹制方法,外觀上也更容易辨別原材料的品質。


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